„TRUFFLE PERLAGE®“ yra novatoriškas produktas, kurį Jums siūlo „Tartulanghe“. Atrodo kaip ikrai, bet skonis – kaip juodojo žieminio trumo. Trumų ikrai gaminami iš juodųjų žieminių trumų sulčių, kurios yra gaunamos verdant šviežius trumus. Po to šios skanios sultys yra paverčiamos perlais, naudojant modernią metodiką, vadinamą „sferifikacija“. Gauname mažus perlus su trumų skoniu ir ikrų spalva bei struktūra!
Naudojimo patarimas: išbandykite ant duonos „Crostini“ arba blynų, naudokite šviežio sūrio garnyrui, kumpių ir foie gras, žuvies karpačo ir filė, sriubų ir daržovių kremų, sūrio fondiu, kiaušinių bulvių, mėsos filė ir visų patiekalų, kurie derinami su trumais, pagardinimui.
Sudedamosios dalys: juodųjų žieminių trumų sultys 50% (Tuber melanosporum Vitt., vanduo, druska), vanduo, kalmarų rašalas, tirštiklis (natrio alginatas), druska, kvapiosios medžiagos, rūgštiklis (citrinų rūgštis). BE GLIUTENO.
Maistinė vertė 100 g: Energinė vertė – 26 kcal/109 kJ, riebalai – 0,5 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 0,1 g, angliavandeniai – 3,8 g, iš kurių cukrų –
Grynasis kiekis 50 g.
Laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
Geriausias iki: 2025.04.
Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per 30 dienų.
Kilmės šalis: Italija
Įmonės „Tartuflanghe“ istorija prasidėjo dar 1968 metais Alboje, Pjemonto regione, kai Beppe Montanaro atidarė restoraną, kuris stebino patiekalais su grybais ir trumais. Po kelerių metų jis nusprendė plėtoti naują verslo idėją ir 1975 metais Piobesi d’Alba miestelyje kartu su žmona Domenica įkūrė kompaniją „Tartuflanghe“. Šiandien įmonė valdo daugiau nei 20 hektarų trumų laukų Langhe, Roero ir Monferrato regionuose. Surinkti trumai po vieną tikrinami, atrenkami ir rušiuojami pagal juslines ir estetines savybes. „Tartuflanghe“ komandos sukurtų procesų dėka, suteikiama gyvybę naujiems ir novatoriškiems gaminiams su trumais. „Tartuflanghe“ gaminiai buvo apdovanoti didžiuosiuose tarptautiniuose konkursuose ir netgi iškeliavo į kosmosą. „Tartuflanghe“ produkcijos galima rasti geriausiose Italijos ir viso pasaulio delikatesų parduotuvėse taip pat „Tartuflanghe“ bendradarbiauja su geriausiais restoranais, viešbučiais ir geriausiais šefais Europoje, JAV, Pietų Amerikoje, Australijoje ir Vidurio bei Tolimuosiuose Rytuose.
